Польза овощей для детей

Овощи для детей

польза овощей для детей

Не секрет, что родители очень часто стремятся убеждать собственных детишек в том, что овощи очень полезны. Только многие взрослые люди не задумываются над смыслом собственных слов, толком ничего не зная о пользе и вреде, того или иного овоща.

Но, в конце концов, нельзя же ребенка переводить, исключительным образом на популярное нынче сыроедение? Однако люди убеждены в том, что только в сыром состоянии, овощи могут нести, хоть какую-нибудь пользу, в большинстве случаев. Известно, что все овощи делятся на крахмалистые и не крахмалистые. Совершенно точно можно сказать одно.

Если овощи вводятся в рацион ребенка неправильным образом либо даются малышу без всякой меры, такие продуты питания, способны принести вред, вместо привычной для них пользы. Но овощи отличаются от остальных продуктов собственным составом. И без них в рационе малыша, тоже нельзя будет обойтись.

Полезные свойства овощей для детей:

Итак, овощи не особо богаты жирами и белками, но зато они являются насыщенными цельным комплексом витаминов и различных минеральных веществ. Овощи обладают огромным количеством углеводов, а также целым рядом иных соединений, без коих будет невозможным нормальный процесс развития детского организма. Из огромного многообразия важных пищевых волокон, важнее всего пектиновые вещества, содержащиеся в овощах. И больше всего их именно в свекле.

И еще важна клетчатка, что находится совершенно во всех овощах. Пищевые волокна будут играть крайне важную роль в процессе по оздоровлению микрофлоры кишечника. А недостаток пищевых волокон в питании малыша, способен привести не только лишь к наличию временных неприятностей, вроде запоров, но и к огромным проблемам в будущем. Пищевые волокна способны выводить из человеческого организма ионы тяжелых металлов и радионуклиды.

А фитонциды, которые содержатся во множестве овощей, способны оказывать бактерицидное воздействие.

Лечебные свойства овощей для детей:

Если в питании ребенка, находящегося в более взрослом возрасте, будет недостаток овощей, существует возможность возникновения болезней желчевыводящих путей, а еще есть вероятность, желчнокаменного заболевания, хронического воспаления кишечника и прочих серьезных проблем.

Пищевые волокна, содержащиеся в овощах, способствуют предотвращению запоров и они не позволяют осуществляться малейшей задержки лишнего жира в организме, уверенно ведя контроль скорости всасывания углеводов в кишечнике ребенка. К тому же, полезные бактерии, принимают активнейшее участие в процессе по образованию определенных витаминов группы B, PP и фолиевой кислоты.

Но всегда нужно помнить о балансе. Нельзя, чтобы овощей было слишком много, в детском рационе.

Противопоказания к употреблению овощей детьми:

Итак, всегда необходимо чувство меры и установка определенного баланса. Ведь излишнее количество пищевых волокон способно ускорить процесс прохождения пищи через кишечник ребенка. Итогом этому вполне может стать развитие диареи у малыша.

Источник: http://am-am.su/1078-ovoschi-dlya-detey.html

Польза свежих овощей для организма

польза овощей для детей

Овощи, как и фрукты – незаменимый источник витаминов для организма человека. В их пользе не приходится сомневаться. Однако в чем же именно состоит польза овощей? Как они влияют на организм? Какие овощи считаются наиболее полезными?

Для чего организму овощи

Растительная пища необходима для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Она является незаменимым источником клетчатки, растительных жиров и многих витаминов (в частности, витаминов группы В).

Получить эти вещества из животной пищи невозможно, при этом все они жизненно необходимы: клетчатка очищает кишечник, стимулирует его перистальтику и обеспечивает нормальное пищеварение, растительные жиры снижают уровень липопротеидов низкой плотности («плохого» холестерина) и способствуют активному обмену веществ, а польза витаминов очевидна – они влияют практически на все процессы, происходящие в организме.

Однако следует помнить, что витамины очень быстро меняют свои свойства или полностью разрушаются при большинстве внешних воздействий: высокой температуре, резких перепадах температур, контакте с металлами (в частности, железом и медью). Поэтому максимум полезных веществ находится в свежих овощах и фруктах.

Причем для сохранения изначального уровня витаминов овощи желательно даже не резать, чтобы гарантированно избежать взаимодействия с металлами. Разумеется, это не всегда возможно – однако чем меньшей обработке подвергался овощ, тем больше в нем витаминов.

Свежие овощи, не прошедшие термическую обработку, наиболее полезны для организма.

Самые полезные овощи

1. Морковь. Этот овощ – ценнейший источник бета-каротина – предшественника витамина А, из которого витамин синтезируется в организме. Также морковь содержит витамины группы В, витамины РР, С, Е, К. Кроме того, морковь богата легкоусвояемым кальцием, который является основным «строительным элементом» костной ткани.

2. Помидоры. Они содержат массу полезных веществ – практически все известные витамины и макроэлементы, и множество микроэлементов. Основное достоинство помидоров – высокое содержание калия, макроэлемента, благотворно влияющего на работу сердечной мышцы.

Также помидоры содержат значительное количество железа, которое входит в состав гемоглобина, и очень полезны при профилактике и лечении железодефицитной анемии.3. Свекла. Этот корнеплод богат железом и также очень полезен для лечения и профилактики малокровия. Содержатся в ней и другие микро- и макроэлементы – йод, магний, калий, кальций, фосфор.

Также в этом овоще велико содержание цинка – микроэлемента, увеличивающего продолжительность действия инсулина, поэтому свекла очень полезна при сахарном диабете.

4. Белокочанная капуста. Этот овощ является естественным источником витаминоподобного вещества метионина, также известного как витамин U.

Это вещество снижает уровень «плохого» холестерина в крови, способствует очищению печени и оказывает умеренный антидепрессивный эффект. Также капуста благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.

5. Кабачок. Кабачки содержат большое количество калия и магния, которые поддерживают и укрепляют сердечную мышцу. Также они обладают способностью выводить из организма лишнюю жидкость, что делает их незаменимыми при состояниях, сопровождающихся отеками. Кабачки богаты витаминами В1 и В3, помогающими поддерживать иммунитет и оказывающими нейропротекторное воздействие.

Эти овощи обладают желчегонным эффектом, что полезно при многих заболеваниях печени. Также они обладают способностью выводить из организма лишние соли, облегчая состояние при таких заболеваниях, как артрит и подагра. Кроме того, среди овощей они самые «легкие» и щадящие для пищеварительного тракта за счет низкого содержания клетчатки.6. Баклажан.

Он снижает уровень холестерина в крови, препятствуя развитию атеросклероза, а также способен расщеплять уже образовавшиеся холестериновые бляшки. Баклажан в целом благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшает обмен веществ и способствует нормальной работе почек.

7. Тыква. Не только полезный, но и очень сытный овощ благодаря высокому содержанию белков.

Тыква богата витаминами А, С, Е, D, РР, К, а также витаминами группы В и достаточно редким витамином Т. Этот плод содержит большое количество железа среди прочих овощей и очень полезен при малокровии. Также тыква является чемпионом по содержанию бета-каротина.

Она стимулирует работу почек и печени, снижает уровень холестерина, способствует выведению из организма токсинов, влияет на растворение камней в печени и почках, выводит из организма лишнюю жидкость (что полезно при отеках и при заболеваниях мочеполовой системы), а также обладает выраженным антипаразитарным действием.

8. Цветная капуста. Этот овощ незаменим для профилактики и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Цветная капуста эффективна даже при запущенных формах гастрита. Она содержит витамины А, С, РР, а также ряд микро- и макроэлементов – натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо.

Регулярное употребление цветной капусты снижает уровень холестерина, укрепляет стенки сосудов и способствует улучшению работы пищеварительной системы.9. Болгарский перец. В этом овоще очень много витамина С – по содержанию этого вещества болгарский перец превосходит цитрусовые и даже черную смородину.

Также он в большом количестве содержит такие минералы, как калий, натрий, кальций, железо, фосфор. Болгарский перец хорошо очищает организм и оказывает благотворное воздействие на пищеварительную систему.

10. Лук. Лук содержит массу эфирных масел и органических кислот, которые стимулируют и активизируют иммунную систему.

Он очень эффективен при борьбе с различными инфекционными заболеваниями, а также для их профилактики. Помимо этого, лук обладает способностью очищать кровь.

Польза овощей, особенно свежих, несомненна. Регулярное употребление овощей гарантирует крепкое здоровье и отличное функционирование всех систем организма.

Источник: https://myomnilife.ru/articles/polza-svezhih-ovoshhej-dlya-organizma/

Польза овощей для взрослых и детей

польза овощей для детей

Польза овощей для организма человека неоспорима. Почему? Потому что овощи — это кладезь полезных витаминов и минералов, они содержат много белков и углеводов, в них практически нет жиров.

«Помощники» желудка

Овощи способствуют хорошему пищеварению, помогают в усвоении жиров и углеводов. Благодаря овощам человеку неизвестно что такое изжога или тяжесть в желудке, потому что овощи отвечают за переваривание тяжелой и жирной пищи. Именно поэтому так важно употреблять мясо вместе с овощными блюдами.

Любой прием пищи начинайте с салата или вареных овощей, чтобы помочь желудку настроиться на работу, а потом продолжайте прием всей остальной пищи. Но подвергать сильной термической обработке овощи не стоит, так как из них испаряются все полезные вещества. Употреблять овощи в таком виде бесполезно. Отдавайте предпочтение овощам в свежем виде.

Так как овощи являются низкокалорийным продуктом, они особенно ценятся среди дам, которые сидят на диетах. Овощи быстро дают чувство насыщения, но не наполняют организм вредными веществами, которые могут отложиться в виде жировой ткани.

«Помощники» гормонов и роста

Овощи способны наладить гормональный фон человека, что особенно важно для беременных, подростков в период полового созревания, для людей, страдающих резким изменением гормонального фона. Овощи способствуют хорошему росту ногтей и волос, а также их здоровью и крепости, что немаловажно для людей в любом возрасте.

Дети постоянно растут и активно развиваются в своем возрасте, поэтому им необходимо много строительного материала и различных связующих компонентов для этих процессов. Большую часть их них способны дать овощи. Прием сбалансированного количества овощей в день заменит любой витаминно-минеральный комплекс.

В борьбе за здоровье и энергию

В зимнее время неоценима польза таких овощей как лук, чеснок, хрен и редька, потому что они являются антибактериальными средствами и способны бороться с инфекционными заболеваниями. Поэтому употребляя эти овощи зимой, вы сделаете свой иммунитет намного сильнее и устойчивее к различным заболеваниям. Особенно важно употреблять антибактериальные овощи детям, так как именно они находятся в группе риска.

Овощи также дают дополнительный заряд энергии. Вы сможете быстрее ходить и даже бегать, у вас появится энергия, чтобы продуктивнее провести свой день и не устать к вечеру от тяжелой работы. Стоит помнить, что в детский период жизни человек очень активен. Чтобы ребенок не уставал и был всегда бодр, ему следует постоянно включать в рацион овощи.

Источник: http://www.doctorfm.ru/pitanie/polza-ovoshchey-dlya-vzroslyh-i-detey

Польза овощей в питании

польза овощей для детей

Свекла. Богата различными углеводами, минеральными и солями, клетчаткой, пектином, органическими кислотами. Такой состав делает ее особенно полезной для нормализации пищеварения (она оказывает послабляющее действие). Пектины впитывают вредные продукты обмена, в том числе излишний холестерин, способствует нормализации обмена веществ. Употребление 50-100 г свеклы утром натощак благотворно влияет на работу кишечника.

Польза овощей: польза зелени

Регулярно необходимы в рационе ранняя зелень, зеленый лук, зеленая капуста, укроп, петрушка, сельдерей, кинза, щавель. Употребление этих овощей предупреждает гипо- и авитаминозы.

Польза овощей: польза капусты в питании

О капусте великий математик древности Кроме различных витаминов в капусте имеются вещества противоязвенного действия, а также биологически активный метил-метионин и татроновая кислота, обладающие антисклеротическими свойствами, нормализующие обмен веществ, включая жировой.

Польза овощей: польза морковки

Неоправданно мало употребляется нами морковь, в то время как морковь полезна, она оказывает многостороннее действие на организм — от сосудорасширяющего (из семян моркови изготавливается сосудорасширяющее средство даукарин) до послабляющего. Морковь полезна, и употреблять ее можно в свежем, в маринованном и вареном виде.

Польза овощей: кожура овощей и фруктов

Исследования последних лет показали, что витамины и полезные вещества во многих овощах и фруктах концентрируются в кожуре, их там в 2-3 раза больше, чем в мякоти. Так, в ста граммах кожуры лимона всего сто пятьдесят грамм витамина С, в то время, как в таком же количестве мякоти — только пятьдесят миллиграмм. В кожуре свежих огурцов во много раз больше витаминов и биологически активных веществ, чем в мякоти. Наружные листья белокочанной капусты богаче витаминами, чем внутренние.

Польза овощей: тыквенные и баклажаны

Кабачки, тыква, баклажаны — полноценные овощи, полезные для здоровых, а также для больных, особенно с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Ценным продуктом являются тыквенные семечки, содержащие 50% растительных масел и обладающие также глистогонным эффектом.

Польза овощей: польза редьки

Практически здоровым людям полезно употреблять редьку, богатую витамином С и калием. Сок редьки обладает выраженным желчегонным, отхаркивающим и бактерицидными действиями. Однако со стороны людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени, почек, нужна осторожность при употреблении редьки.

Польза овощей: польза бобовых

Бобовые (горох, фасоль, чечевица) по содержанию белков не уступают мясу. Однако в них недостает некоторых жизненно необходимых аминокислот, поэтому они хорошо сочетаются с животными белками и должны употребляться с мясными блюдами.

Полезен их липотропный (нормализующий жировой обмен) эффект. Однако нужно учитывать, что эти продукты усиливают бродильные процессы в кишечнике.

Необходима осторожность при применении бобовых людьми, страдающими подагрой, заболеваниями печени, воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Польза овощей: польза редиски

Полезным продуктом является редис, усиливающий перистальтику, способствующий выведению холестерина из организма, благотворно действующий при запорах. Может рекомендоваться при атеросклерозе, ожирении. Но с осторожностью должен употребляться при заболеваниях желудочно-кишечного тракта — гастрите, энтероколите, язвенной болезни.

Употребление овощей во все времена года обязательно, они должны составлять в рационе 300-400 г в сутки, картофеля 300 г.

Польза овощей: польза чеснока

Отдельно хотелось бы остановиться на ценнейшем ингредиенте нашего питания, которому явно «не везет», — чесноке. Это пряное растение из Южной Азии в течение тысячелетий применялось человеком как питательное и лечебное средство. Авиценна советовал применять чеснок при всех болезнях.

Действительно, польза чеснока очевидна, он улучшает аппетит, пищеварение, расширяет коронарные и периферические сосуды, усиливает сокращения сердца и замедляет сердечный ритм, обладает бактерицидным действием из-за наличия фитонцидов (веществ антибактериального действия), а также является противоглистным средством.

Сухой экстракт чеснока в комплексе с сухой желчью животного, экстрактом крапивы и активированным углем — это и есть известное лекарство «Аллохол», применяемое в медицине для лечения больных с заболеваниями печени и желчных путей. Неприятный запах чеснока, обусловленный наличием эфирных масел, к сожалению, нередко является препятствием для использования этого продукта, между тем 2-3 небольших зубца чеснока в день могут оказать полезное влияние на наше здоровье.

Источник: https://chmag.ru/vaznoe/pitanie/1016-polza-ovoshey-v-pitanii

Питание ребенка: какие фрукты и овощи наиболее полезны для детей

польза овощей для детей

Понятно, что детское питание просто не может быть без употребления фруктов и овощей. А тем более летом и осенью, когда можно выбрать, все, что душе угодно, да еще и за небольшие деньги, нежели зимой.

Только получается, что какие-то фрукты ребенок может есть килограммами, а к каким-то абсолютно равнодушен. А на овощи порой ребенка даже смотреть не заставишь. Но одинаково ли полезны все плоды для детского организма. Давайте разбираться.

Питание ребенка: какие фрукты и овощи наиболее полезны для детей

Польза овощей и фруктов

О пользе овощей и фруктов можно говорить бесконечно, перечислять длиннющий список всяческих витаминов и веществ. Естественно, что если в детском рационе будут отсутствовать овощи и фрукты, то и о каком здоровом развитии и речи быть не может. Не зря в качестве первого прикорма используются именно овощи, а потом уж и фрукты. Но есть и некоторые нюансы, которые мы сейчас и перечислим.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Морской гребешок польза и вред

Польза овощей и фруктов

Аллергия

Начнем с того, что к фруктам нужно относиться осторожно. В том плане, что они могут вызывать сильнейшую пищевую аллергию. Особенно опасны в этом плане цитрусовые: апельсины и мандарины. Впрочем, каждый детский организм индивидуален.

Любой фрукт в теории способен вызвать аллергическую реакцию. И более серьезную, чем просто зуд или высыпания. Оптимально, при малейших признаках пищевой непереносимости сделать тест на чувствительность.

Но обычно аллергия выявляется методом «научного тыка» — на что высыпало, то и не едим.

Аллергия

Калории

Детям с излишним весом не рекомендуется употребление в больших количествах бананов, винограда, персиков и абрикосов. Эти фрукты содержат много калорий.

Как улучшить аппетит у ребенка

Если у ребенка плохой аппетит, попробуйте перед приемом пищи дать ему салат из свежих капусты, огурцов или помидоров. Эти овощи способствуют активной выработке желудочного сока и, следовательно, улучшают аппетит.

Как улучшить аппетит у ребенка

Польза ягод

Не забываем про ягоды. Уже давно доказано, что они не только полезны, но и обладают профилактическим и лечебным эффектом. Причем ягоды можно употреблять и диабетикам, потому как в них содержится не сахар, а фруктоза. Черника, кроме всего прочего, улучшает зрение. Пухлым деткам тоже очень полезны разные ягоды.

А вот такую ягоду как арбуз стоит употреблять с осторожностью. Это очень сильное мочегонное средство. Если не хотите частых ночных беганий на горшок или того хуже – луж в постели – арбуз ребенок должен кушать небольшими порциями.

В летне-осенний период максимально используйте в питании ребенка дары природы. Организм способен накапливать полезные вещества, содержащиеся в овощах и фруктах, а затем интенсивно использовать «запасы» зимой.

Источник: https://detvoryata.ru/pitanie-rebenka-kakie-frukty-i-ovoshhi-naibolee-polezny-dlya-detej.html

Для любимых малышей, обед из вкусных овощей! Какие овощи можно давать ребенку?

польза овощей для детей

Как ответственная мама, а сайт «Буду мамой!» посещают только ответственные мамы и папы, вы знаете, насколько необходимы овощи для правильного роста и развития малыша

Но овощей так много!..

И все они по-своему – полезны

О том, какие овощи можно давать ребенку и в чем их полезные свойства, мы и поговорим в нашей сегодняшней статье!

«Где родился, там и — пригодился»

Капуста, морковь, томаты, свекла, огурцы — все то, что знакомо нам с детства. И для вас — родителей — уже давно не секрет, насколько перечисленные овощи полезны для организма — в целом, а для малышковского развития — в частности. Богатые витаминами и минералами, углеводами — они просто необходимы для правильного обмена веществ!

Ну а теперь, поговорим о каждом овоще отдельно.

Капуста

Капуста – кладезь аскорбиновой кислоты — витамина С: в зависимости от вида она содержит от 45 до 100мг/100г. «Аскорбинка» повышает иммунитет, укрепляет стенки сосудов, налаживает обмен веществ, стимулирует выработку коллагена – белка соединительной ткани. Помимо этого, аскорбиновая кислота, которой так богат наш «белокачанный друг», помогает усваиваться железу.

В состав капусты входит тартроновая кислота, которая препятствует образованию жира, и холин и инозит – вещества, налаживающие жировой обмен.

Брюссельская капуста богата магнием, который необходим для правильного формирования и развития костного скелета, зубов, улучшает обмен жиров и сахаров в организме.

На момент введения прикорма, детям, в первую очередь, предлагают познакомиться с нежными соцветиями цветной капусты — источником пищевых волокон. Объем самой первой порции для полугодовалых малышей должен равняться 5-10 г пюре в день или 1 чайной ложке. Через одну-две недели, дозировка пюре должна увеличиться до 150г, а к году, до 200г. Малышу в возрасте одного года можно угостить обычной капусткой, а трехлетнего — познакомить с остальными членами этого овощного семейства.

ВАЖНО: Не секрет, при нагревании, витамин С имеет обыкновение разрушаться, поэтому не стоит подогревать баночные пюрешки, по нескольку раз разогревать готовые блюда из капусты и долго хранить ее, мелко нашинкованную, вне холодильника. Для того, чтобы сохранить полезные вещества в первозданном количестве, блюда из капусты лучше всего готовить в пароварке или же, подавать на стол в составе салата.

Морковь

Морковь мы ценим за бета-каротин, перерабатываемый в организме в витамин А.

Витамин A помогает наладить работу сердца — в общем, сосудистой системы — в частности; повышает защитные силы организма; защищает кожу и слизистую от воспаления и сухости; улучшает зрение.

Помимо бета-каротина, хрустящий корнеплод богат фитонцидами – веществами, которые уничтожают опасные микроорганизмы. В свежевыжатом морковном соке их ничуть не меньше, чем в луковом или чесночном.

Кроме этого, в состав моркови входят: магний, который необходим для правильной работы нервной системы и почек; калий, способствующий выводу из организма лишней жидкости.

С 4 – 5 месяцев в рацион малыша начинают вводить морковь. Причем, не сам овощ, а сок, начав с нескольких капель в день. К возрасту 1 год, малыши в состоянии освоить порцию сока объемом в 30 – 50 мл. В 5-6 месяцев можно начинать пробовать пюре. Главное помнить, что все новые продукты, вводимые в питание малыша, необходимо пробовать по одной и той же «схеме»: начинаем с чайной ложки и доводим до 50 – 100г в день, к годику.

ВАЖНО: Из спелых сочных морковок можно приготовить не только полезные пюре, салаты, но и вкусное лакомство — варенье и мармелад! И даже не смотря на то, что угощенье будет содержать сахар, оно все равно окажется полезнее конфет и прочих «неполезных вкусняшек».

Чтобы сохранить ценные свойства моркови во время кулинарных экспериментов, лучше всего, кушать ее в сыром виде, готовить в пароварке или тушить в масле, которое помогает бета-каратину усваиваться. Очищенные от земли корнеплоды можно хранить в холодильнике 4 – 6 дней. Только не забудьте поместить их в пластиковый пакет. Перезимовавшие в грядке морковки сохранят к весне все свои полезные свойства. Еще один щадящий способ хранения продукта – быстрая заморозка.

Огурец

Аромат свежих, зеленых огурчиков «в пупырышку», возбуждает аппетит, способствуя выработке желудочного сока.

Благодаря салатику из свежих огурцов, вам вполне удастся восполнить в организме малыша нехватку важных антиоксидантов — каротиноидов, минеральных веществ, витаминов группы В, Н, калия, натрия и магния.

Жидкость, которая содержится в огурчиках — а огурчики на 90% состоят из жидкости — быстро и легко выводиться из организма вместе с излишками натрия, тем самым снижая оттеки, стабилизируя артериальное давление! Кроме того, овощ, известный нам с детства, является природным адсорбентом, способным расщепить многие яды, а также, вывести из малышковского организма, накопившиеся токсины!

Деткам, чей возраст больше 1 года, можно разнообразить меню, предложив попробовать пюре из свежего огурца.

«Схему» помним: 1 – 2 чайные ложки, не больше.

Малышам, у которых уже выросли зубки, можно дать на пробу 1-2 кружочка.

ВАЖНО: В обоих случаях, перед тем как угостить малыша огурчиком, не забудьте очистить его от кожуры! Да, большая часть запасов ценных и полезных веществ находится именно в кожуре, но все же, будьте аккуратны и во избежание расстройств животика, первые пару-тройку раз, лучше очистите овощ.

Томат

Этот «венец» дачных грядок, очень богат витамином С и каротиноидами. Кстати, именно они придают томатам, привычную нам, окраску: от ярко-алой до золотистой.

Красный пигмент — ликопин — повышает защитные функции организма, оберегая его от воздействия радиации и других небезопасных влияний, которыми так изобилует жизнь в городе. Помимо этого, помидоры просто необходимы в меню, для профилактики появления болезней сердечнососудистой системы и, упаси Господь!, злокачественных новообразований.

Благодаря своим чудодейственным свойствам, ликопин обходит бета-каратин, которым славится морковь!

Кроме липикона, в томатах содержатся яблочная и лимонная кислоты, которые в сочетании с нежными пищевыми волокнами и фитонцидами нормализуют работу пищеварительной системы, устраняют признаки дисбактериоза.

Вводить в рацион малыша томат, можно пробовать по достижению 6-10 месяцев. Но вводить, исключительно, в виде добавки в овощное пюре. Для вкуса и улучшения аппетита. Ну и, конечно, для нормализации работы кишечника.

Для легкого усвоения ликоина подавайте к детскому столу томаты, приправленные легкой сметаной или растительным маслом.

ВАЖНО: Неспелые помидоры дозревают во время хранения, но лишаются при этом части полезных сахаров и витаминов. Покупая помидорки, старайтесь отдавать предпочтение грунтовым томатам.

Свекла

Свекла более других овощей, богата содержанием аминокислот. Кроме этого, в ней содержатся такие полезные и необходимые микроэлементы, как: кобальт, фтор, медь, цинк, йод, марганец; щавелевая и лимонная кислоты, флавониды, пектиновые вещества, бетаин и бетанин. Все эти микроэлементы, при взаимодействии друг с другом, образуют комплекс веществ, необходимых для правильного роста и развития малыша.

Только подумайте: марганец и цинк необходимы для иммунной системы и правильной работы поджелудочной железы; йод, жизненно необходим для «щитовидки»; кобальт, железо, фолиевая кислота и медь в купе совместно с витамином В12, отвечают за выработку эритроцитов и гемоглобина, которые доставляют к тканям кислород.

Помимо описанных плюсов, у свеклы есть и еще одно достоинство – витамин U, отвечающий за ускорение заживления ран и снятие воспалений.

Если вы планируете ввести в меню своего крошки-малыша, свеклу, дождитесь вашего первого дня рождения, так как кожура свеклы накапливает нитраты, как ни один другой овощ. Ну и конечно же, не стоит забывать про правила введения нового продукта в рацион крохи.

ВАЖНО: Покупая свеклу, старайтесь выбрать твердые, гладкие плоды, темно-вишневого цвета. Естественно, без отростков, гнили или плесени. Хранить свежие плоды с ботвой можно в холодильнике от 3 до 5 дней, без ботвы 2-4 недели. Собранный урожай можно держать в подвале или погребе при температуре от +1 до +5 С°

Надеемся, что вам удастся «подружить» малыша с такими полезными и необходимыми для его махонького организма, друзьями – овощами!

Приятного аппетита!

Источник: http://radosti-v-zhizni.ru/category/eda/kakie-ovoschi-mozhno-davat-rebenku.shtml

Польза овощей и фруктов для детей ⋆ Народный целитель

польза овощей для детей

Польза фруктов и овощей действительно неоценима, и с этим утверждением вряд ли кто-нибудь сможет поспорить.

Ученые уже давно доказали, что ежедневное употребление их в пищу (в желательно в сыром виде) помогает укрепить иммунную систему, улучшить работу сердца и сосудов, насытить организм витаминами и минералами.

Именно поэтому стоит более внимательно рассмотреть вопросы о том, что содержат эти продукты и какими свойствами обладают.

Польза фруктов и овощей

Считается, что для поддержания нормальной работы организма требуется употреблять в пищу не менее 600 г этих продуктов ежедневно. В чем польза фруктов и овощей? Чтобы ответить на этот вопрос ,стоит рассмотреть их уникальный состав.

  • В первую очередь следует упомянуть о высоком содержании витаминов. Эти биологически активные вещества необходимы для работы организма, так как участвуют практически во всех метаболических реакциях. Например, польза лимона и апельсина, а также киви и черной смородины заключается в содержании огромного количества витамина С, столь необходимого для работы иммунной системы. Морковь и черника — источники бета-каротина. Тыква, щавель и шпинат богаты витамином К, а в зеленом горошке и цветной капусте содержится фолиевая кислота.
  • Также в этих продуктах содержится огромное количество полезных макро- и микроэлементов, в частности, кальция и фосфора (необходимых для укрепления костей и зубов), магния, натрия и меди. Яблоко, банан содержат в себе большие количества железа и калия, которые обеспечивают процессы кроветворения и регулируют работу миокарда.
  • Свежие фрукты и овощи богаты антиоксидантами. Это биологические активные вещества, которые защищают клеточные мембраны от негативного воздействия свободных радикалов. Таким образом, регулярное употребление этих продуктов помогает замедлить процессы старения, улучшает кровообращение, положительно сказывается на работе нервной системы. К самым известным естественным антиоксидантам относятся витамины А, К и С. Кстати, ними богата белокочанная капуста (польза и вред данного продукта будут описаны ниже).
  • Кроме того, в составе фруктов и овощей содержатся пектины, фитонутриенты, фитогормоны и прочие полезные вещества.

Положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему

Как уже упоминалось, в составе свежих фруктов и овощей присутствуют витамины, минералы и антиоксиданты, которые улучшают работу миокарда, обеспечивают эластичность сосудистых стенок, активируют механизмы кроветворения.

Доказано, что люди, съедающие по 8 порций овощей и фруктов в день, менее склонны к развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы. В результате исследований также было обнаружено, что у гипертоников, рацион которых преимущественно состоит из овощей и фруктов, давление заметно снижается.

Как воздействуют свежие фрукты и овощи на пищеварительный тракт?

Польза фруктов и овощей для пищеварительного тракта просто огромная. Как известно, передвижение пищевого комка по пищеводу обеспечивается перистальтикой (сокращением) стенок желудка и кишечника. Единственным механическим стимулятором перистальтики является клетчатка, которая как раз в изобилии присутствует в свежих овощах и фруктах.

Более того, целлюлоза используется полезными бактериями пищеварительного тракта, что хорошо сказывается на работе всего организма. Некоторые продукты, в частности, свекла, польза и вред для здоровья которой будут описаны ниже, используется для борьбы с запорами.

Стоит отметить, что исследования, проведенные Всемирным фондом по изучению рака, доказали, что регулярное употребление фруктов и овощей снижает вероятность развития онкологических заболеваний. К перечню полезных продуктов относят чеснок, лук, пекинскую капусту, кабачки, брокколи, помидоры.

Были проведены исследования механизмов развития сахарного диабета, в процессе которых ученым удалось выяснить, что регулярное употребление в пищу большого количества свежих фруктов (в частности, черники, яблок, винограда, бананов) снижает риск развития сахарного диабета второго типа. К слову, во время тех же тестирований было доказано, что постоянное употребление свежих соков из тех же фруктов и ягод, наоборот, вредно для поджелудочной железы.

Польза зеленых овощей и фруктов

Не все знают о том, что овощи и фрукты одних и тех же цветов, как правило, имеют в своем составе те же вещества. Например, красные продукты содержат ликопин, в белых присутствует сульфорафан, а вот самые полезные овощи и фрукты зеленых цветов богаты витамином К, калием, фолиевой кислотой, каротиноидами и Омега-3 жирными кислотами.

К этой группе относятся огурцы, зеленые листовые салаты, спаржа, киви, авокадо, артишок, сельдерей, кабачки, цукини, горошек, оливы, перец, некоторые сорта яблок и груш. Регулярное употребление этих продуктов улучшает процессы кроветворения, помогает нормализовать вес, положительно сказывается на состоянии кожи и волос, является замечательной профилактикой рака и сахарного диабета.

Самые полезные фрукты

Разумеется, все фрукты полезны. Но некоторые из них обладают более насыщенным составом.

  • Яблоки. Содержат большое количество пектина и клетчатки, которые связывают шлаки и токсины, улучшают пищеварение, усиливают перистальтику кишечника, укрепляют иммунную систему, стимулируют синтез желудочного сока.
  • Банан. Благодаря высокому уровня калия этот фрукт помогает снизить артериальное давление и наладить работу сердца. Его также рекомендуют людям, страдающим от повышенной кислотности в желудке.
  • Грейпфрут. Улучшает пищеварение, ускоряет процессы метаболизма, помогает избавиться от лишнего веса.
  • Киви — настоящий кладезь витаминов. Этот фрукт укрепляет иммунитет, способствует борьбе с лишним весом, обладает мягкими слабительными свойствами, помогает очистить кишечник от токсинов и шлаков.
  • Лимон. Этот фрукт не только позволяет улучшить работу иммунной системы. Он также считается эффективным жиросжигателем.

Польза фруктов для детей

польза овощей для детей

Фрукты — одни из самых полезных и вкусных дополнений к обеденному столу, они служат отличной заменой конфетам, пирожным и сладким напиткам. Правильное питание без них невозможно, как и согласованная работа иммунной и сердечно-сосудистой системы.

Чем полезны фрукты для детей

Когда ребенок растет, важно регулярно предоставлять организму полезные вещества поддерживающие развитие. Организм человека не способен накапливать в себе множество витаминов, поэтому порция фруктов должна поступать каждые три часа. Они являются не просто источником витаминов, но и обладают рядом других положительных качеств:

  • фрукты низкокалорийны (кроме винограда и фиников) и настолько полезны, что не исключаются из питания даже при ожирении
  • выполняют роль гидрации лучше, чем вода
  • плоды включают в себя железо, цинк, йод, селен, а также макроэлементы, такие как магний, фосфор, кальций и натрий, формирующие костную массу и ткани
  •  фрукты богаты клетчаткой, которая уменьшает абсорбацию холестерина, нейтрализует токсичные вещества, регулирует подвижность кишечника и оказывает противораковое действие на пищеварительный тракт ребенка
  • алкализирующие и подкисляющие продукты образуются в организме посредством метаболических изменений, происходящих в организме. Чтобы избежать чрезмерного подкисления, фрукты должны быть регулярным гостем нашего желудка.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Вред энергетических напитков

Самые полезные фрукты для детей

Приемлемый вариант — из органического сельского хозяйства, где плоды не подвергаются обработке пестицидами и гербицидами. Найти безопасные фрукты и овощи становится все сложнее, но, возможно вам повезет, если вы найдете надежный источник. Ниже представлен список характеризующий пользу некоторых фруктов:

  • яблоки —  доминирует витамин С оказывающий действие на правильное функционирование иммунной системы и метаболизм
  • банан, авокадо, дыня — богаты калием принимающим участие в производстве энергии и регулирующим работу мышц
  • абрикосы, персики, сливы — источники витамином А, отвечающие за отличное зрение и регенерацию клеток
  • груши —  фрукты богаты волокнами устраняющими запоры и токсины, усиливают чувство сытости.

Если ребенок отказывается от полезных фруктов, есть несколько удобных способов их видоизменить:

  • свежевыжатый сок
  • пюре
  • пюре к йогурту, блинам и каше
  • сушеные фрукты
  • муссы
  • мороженое

Будьте внимательны выбирая цитрусовые, они могут вызвать аллергию, это же касается арбузов, дынь и красных ягод. Не заставляйте маленького ребенка съедать больше, чем он хочет, это может привести к привычке передать и проблемам с желудком.

Источник: https://maminmayak.ru/fruktyi-v-ratsione-rebenka-naskolko-oni-poleznyi/

Какие овощи полезны для ребенка

польза овощей для детей

В начале своей жизни детки питаются только маминым молочком. Но приходит время, когда нужно пробовать взрослую пищу. Педиатры рекомендуют начинать знакомство с овощей (если малыш нормально набирает вес). В отличие от фруктов, в овощах нет агрессивной фруктозы, которая негативно воздействует на маленький желудок и поджелудочную железу.

Самыми низкоаллергенными считаются зеленые и белые овощи — кабачки, патиссоны, цветная капуста, брокколи, салат, репа, шпинат. Средней степени аллергенностью обладают картофель, кукуруза, зеленый перец, горох. А овощи яркой окраски лучше вводить самыми последними и в маленьких дозах — морковь, свекла, редис, сладкий перец, баклажаны, и (несмотря на цвет) лук, чеснок, петрушка и укроп.

Польза овощей для ребенка

Начинать следует с монопюре (однокомпонентного), затем варить супчики из двух-трех овощей. Кормить малыша нужно с ложечки, даже если он ест только жидкие супчики и пюре.

К тому же следует обратить внимание на экологичность продукта.

Не стоит давать крохе ранние овощи. Зачастую их выращивают с использованием большого количества удобрений и химических средств для защиты от насекомых. Употребление таких продуктов может закончиться аллергией у малыша и проблемами с пищеварением.

Лучше использовать сезонные или замороженные овощи.

Если у малыша имеются какие-либо заболевания, то меню должен составлять только врач. Питание при болезни сердца должно отличаться от питания здорового малыша.

Кабачок

Самый востребованный овощ в диетическом питании. Он не раздражает слизистую желудка и отлично переваривается. В нем содержится оптимальное количество калия и натрия. Мякоть овоща насыщена растительными жирами и витамином С. Также в нем много железа, меди, никотиновой кислоты, витаминов группы В, тиамина и каротина.

Цветная капуста

Белок этого овоща отлично усваивается, даря чувство насыщения. К тому же пюре из цветной капусты — отличный гарнир к мясным блюдам. Содержит аминокислоты, витамины С, В, РР, соли железа, кальция, калия, фосфора.

Картошка

Самый популярный овощ не только в детском питании. Богат витамином С, белками. В картофеле много крахмала, поэтому к мясным блюдам его лучше не предлагать.

Брокколи

Является гипоаллергенным продуктом и занимает первое место по пищевым и диетическим свойствам. Содержит магний, кальций, железо, цинк, марганец, серу, клетчатку, калий, фосфор, витамины группы В, С, РР, Е, К, бета-каротин.

Тыква

Содержит бета-каротин, витамины С, В1, В2, РР, клетчатку, пектиновые вещества, соли кальция, магния, железа, калия. Оказывает мочегонное и желчегонное действие. Улучшает работу кишечника. Тыквенный сок оказывает благотворное действие на почки. Пектин выводит из организма токсины.

Фрукты и овощи для детей — польза овощей и фруктов для здоровья детей

польза овощей для детей

Все мы знаем о пользе овощей и фруктов. Но часто у родителей возникают вопросы по поводу того, с какого возраста можно давать свежие овощи и фрукты малышам, какие объемы их можно потреблять и в какой форме лучше всего их подавать.

Овощи и фрукты для детей вводят в качестве прикорма. При этом овощи начинают давать в возрасте полугода, а фрукты немного позже, выбирая гипоаллергенные виды. Овощной прикорм считается очень сбалансированным по содержанию минералов и органических кислот. Он достаточно питательный, и кроме того в нем содержится большое количество растительных волокон, улучшающих работу кишечника.

Какие овощи можно давать ребенку

Начинать введение овощного прикорма можно с цветной капусты, брокколи и кабачка. Их дают в виде хорошо протертого пюре без соли и масла. Немного позже в рацион крохи вводят морковку, картошку, тыкву, кукурузу, горох и фасоль. После года ребенок начинает кушать также свеклу, баклажаны, помидоры и огурцы.

Вы можете покупать баночное пюре в аптеке или изготовить его дома. Ранее на Bambino Story мы уже писали про детские каши, которые трудно сделать самостоятельно из обычных твердых круп, и поэтому врачи рекомендуют покупать их в готовом виде. С овощами все намного проще. Главное запастись хорошим блендером. И Вы сможете ежедневно радовать своего кроху свежими овощными пюре, собранными на собственной грядке и приготовленными в домашних условиях.

Если на дворе зима или весна, не стоит покупать в магазине подсохшие овощи, так как они имеют свойство терять свои витамины во время длительного хранения. Лучше возьмите замороженный овощной микс. Технология быстрой заморозки позволяет полностью сохранить полезные свойства овощей.

Еще один совет касается приготовления и хранения пюре. Тщательно проваренные и протертые овощи желательно остужать в холодильнике. Это позволит Вам избежать размножения в детской тарелочке болезнетворных микроорганизмов. На кухонном столе тарелку не оставляем.

Считается, что хранить готовое овощное пюре можно в течение 4 дней, при этом его нельзя повторно разогревать и снова остужать. Но педиатры рекомендуют мамам доедать за ребенком его порцию, и уже на следующий прием пищи варить новые овощи. Так Вы будете уверены в том, что малыш уж точно не подхватить какую-нибудь инфекцию.

Очень часто родители жалуются на то, что ребенок не ест овощи. При этом они забывают о соблюдении правил введения прикорма. Начинать нужно с однокомпонентных пюре, предлагая малышу отдельно разные овощи. Начинать смешивать овощи нужно после года.

Также убедившись, что у ребенка нет аллергии на компоненты пюре, можно начинать добавлять в него немного оливкового, кукурузного, льняного или подсолнечного масла. Когда ребенок подрастет и будет с легкостью жевать и глотать твердые кусочки пищи, Вы можете начинать давать ему овощные салаты для детей.

Делайте интересную нарезку, выкладывайте их в виде различных фигурок – цветочков, звездочек, смайликов, украшайте зеленью, и тогда малыш обязательно захочет попробовать такое яркое и полезное блюдо.

Какие фрукты можно давать ребенку

Некоторые педиатры утверждают, что начинать давать фрукты детям нужно в возрасте полугода. Другие врачи настаивают на том, что никакой пользы для маленького ребенка от фруктов не будет, и лучше вводить фруктовое пюре только после года. Решение остается за родителями, но в любом случае начинать введение фруктового пюре нужно с очень маленьких порций (на кончике ложечки, половинка ложечки, чайная ложка и т.д.), тщательно отслеживая реакцию организма ребенка на новые ингредиенты.

Также начинать стоит с самых гипоаллергенных фруктов, таких как бананы, лимоны и зеленые яблоки. От экзотических фруктов – ананаса и цитрусовых, лучше отказаться.

А вот сливы, груши, персики и абрикосы можно начинать понемногу добавлять в пюре, разводя его водой или маминым молоком.

Если у малыша возникают вздутия живота и аллергические реакции, от фруктового пюре стоит временно отказаться и повторить попытку через несколько недель. Также Вы можете попытаться запекать фрукты. Это сделает их более нежными и менее аллергенными.

После года в рацион крохи можно добавить ягоды – чернику, голубику, землянику, черную смородину, крыжовник и другие. Также Вы можете варить для малыша компоты из сухофруктов – яблок, кураги, чернослива и изюма.

Если ребенок не ест фрукты, проследите, в какое время Вы его кормите. Лучше всего фрукты усваиваются в середине дня. Обязательно сочетайте фруктовый прикорм с грудным кормлением. Это поможет избежать дискомфорта в животике у малыша, и он обязательно полюбит сладкие и ароматные фруктовые пюрешки.

Когда детки подрастают, они начинают держать в ручке кусочки фруктов, сосать их, а потом и грызть. Нарезка фруктов для детей в таком случае должна быть довольно крупной, чтобы малыш не смог ими подавиться. Если Вы видите, что ребенок уже может жевать, переходите от пюрешек к натиранию фруктов на мелкой терке. Добавлять сахар можно только в том случае, если фрукты уж слишком кислые. Но лучше от него отказаться вообще.

Кушайте овощи и фрукты, растите и будьте здоровенькими на радость маме и папе!

Источник: https://bambinostory.com/frukty-i-ovoschi-dlya-detey/

Овощи детям

польза овощей для детей

В шестимесячном возрасте вашего малыша ожидает захватывающее знакомство со «взрослой» пищей. Поскольку дети, распробовав сладкие фрукты, очень неохотно едят овощи, начинать прикармливание рекомендуется именно с последних. Овощи содержат множество полезных, незаменимых для развивающегося организма веществ: клетчатку, необходимую для правильной работы кишечника; пектиновые вещества, обладающие адсорбирующими и обволакивающими свойствами; витамины и микроэлементы.

Чем полезны овощи?

КАРТОФЕЛЬ. Считается идеальным продуктом для введения прикорма: он очень хорошо усваивается, содержит большое количество калия и витамина С.

КАБАЧОК. Имеет очень низкую аллергенность, нежную структуру, достаточное количество минералов и клетчатки. Этот овощ богат калием, обеспечивающим нормальную работу сердца.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА. Очень богата «противопростудным» витамином С, который помогает организму «сражаться»  с инфекциями. А ещё в этом овоще много пищевых волокон, способствующих нормальной работе кишечника.

БЕЛОКАЧАННАЯ КАПУСТА. Натуральный витаминно-минеральный комплекс для вашего малыша: фосфор, железо, калий + витамины С, РР и даже редкий, но такой нужный витамин U (его ещё называют «противоязвенным»).

МОРКОВЬ. С 8 месяцев в картофельное пюре можно добавлять натёртую морковь. Она содержит вещества, необходимые для глазной сетчатки, сердца и пищеварительного тракта малыша. Минусом является высокая аллергенность моркови, поэтому её следует вводить в рацион очень малыми дозами.

СВЁКЛА. Богата пищевыми волокнами, органическими кислотами, минеральными веществами и витаминами группы В (так, витамин В9 повышает гемоглобин, препятствуя развитию анемии). Также этот овощ полезен тем, что выводит токсины и отлично стимулирует мозговую деятельность. Свёклу можно вводить в виде пюре с 10 месяцев.

ОГУРЕЦ. Малышам после года можно делать пюре из свежих огурцов, которые отлично улучшают пищеварение и насыщают организм водой, но содержание минеральных веществ и витаминов в них минимальное.

ПОМИДОРЫ. Они содержат витамин С, железо, калий, фосфор, йод, но имеют высокую степень аллергенности и послабляющий эффект. Помидоры следует давать только без кожицы и не ранее полутора лет.

Первое знакомство с овощами

Введение овощного пюре стоит начинать с одного продукта, затем готовить смеси. Монокомпонентные блюда позволяют отследить аллергическую реакцию малыша на новый овощ. При этом важно учитывать влияние тех или иных продуктов на организм ребёнка. Так, кабачки и свёкла имеют слабительный эффект, картофель и морковь — закрепляющий, от лука, капусты и особенно бобовых проявляется метеоризм. Наименее аллергенным считается кабачок.

Первыми кушать крохе дают овощи, не содержащие грубой клетчатки: картофель, кабачок, цветную и белокочанную капусту. После того, как организм к ним привыкнет, можно вводить другие: морковь, шпинат, тыкву, пастернак, зелень. Свёклу рекомендуется использовать в питании малыша после года.

Готовим сами, или Никаких баночек!

Овощи детям

Несмотря на обилие качественной продукции промышленного производства, еду для ребёнка лучше готовить самостоятельно. Это даст возможность каждый раз угостить чадо свежеприготовленным блюдом, максимально сохранить в еде витамины, а в родительском кошельке – деньги. И, конечно, следует помнить о том, что максимальной пользой для малыша будет обладать блюдо, приготовленное его мамой –  с  вниманием, заботой, любовью.

Базой для приготовления пюре берут 100г картофеля, отваренных в стакане воды. В первый день дают всего чайную ложечку самого овощного отвара, следующие два дня добавляют ещё по ложке. Затем постепенно вводят перетёртые через сито или в блендере овощи, увеличивая дневную норму на 10г. Таким образом, в течение трёх недель ребёнок должен привыкнуть к полноценному обеду, заменяющему одно кормление, состоящему из 160г овощного супа-пюре с 3г подсолнечного масла.

После года для обеспечения поступления в организм малыша необходимых витаминов и минералов в его меню следует включать всё разнообразие блюд из овощей: супы, борщи, многокомпонентные пюре, ленивые голубцы, тушёные овощи, запеканки

Можно предложить ребёнку пососать кусочек капусты, морковки или огурца: так он и со вкусом познакомится, и почешет свои зубки. Овощи лучше всего нарезать продолговатыми брусочками – это безопаснее. Холодные овощные палочки хорошо успокаивают больные дёсна.

Советы родителям

Овощи для детей

Нелюбовь ребёнка к овощам – вот проблема, с которой сталкиваются многие родители. Как же привить своему чаду любовь к этим полезным дарам природы?

Личный пример. Как известно, дети стремятся копировать взрослых. Так что если вы сами не любите и не едите овощи, но при этом ежедневно рассказываете о пользе брокколи, кабачка или моркови, вы абсолютно не убедительны. «Делай, как я!» – вот призыв, которому внимают малыши.

Совместная деятельность. Привлекайте ребёнка к процессу выращивания и приготовления овощей. Он будет особенно ценить то, во что вложил свои силы. К тому же полученные знания и трудовые навыки очень пригодятся в дальнейшей, «взрослой», жизни.

Сервировка блюда. Попробуйте творчески подойти к оформлению блюд. Например, выложите на тарелке забавного овощного зайчика или ёжика – вряд ли это оставит равнодушным вашего малыша. Всё-таки выражение «глазами бы съел!» недаром появилось.

Если вы проявите терпение и здоровую настойчивость, постепенно у ребёнка сформируется полезная пищевая привычка, и он будет есть овощи с удовольствием.

Лилия Зданевич специально для сайта Мир овощей

Источник: https://mir-ovosey.ru/ovoshhi-detyam/

Список полезных овощей для деток до года

польза овощей для детей

Сегодня педиатры убеждены, что самый первый прикорм для здорового грудничка должен приходиться на возраст 6 месяцев и состоять из овощей. Мы расскажем, какие именно овощи будут наиболее полезны и безопасны для вашего ребенка.

Почему начинать прикорм лучше с овощей, а не с фруктов или каш, как делали во времена нашего детства? Дело в том, что, если первым после маминого молока ребенок попробует фрукты, такие же сладкие на вкус, как и материнское молоко, то впоследствии будет непросто «уговорить» его есть что-либо несладкое. А традиции начинать прикорм с каш современная педиатрия ставит под сомнение, так как злаки дают большую нагрузку на еще незрелый желудочно-кишечный тракт малыша.

Итак, решено, овощи. Но какие? При выборе овощей для питания ребенка первого года жизни, родителям нужно быть хорошо подготовленными, ведь пока еще малышу нельзя давать все без разбора.

До достижения ребенком годовалого возраста, его пищеварительная система еще незрелая и ферментов для некоторой сложноусваиваемой пищи она попросту не вырабатывает. Кроме того, многие продукты, и овощи в том числе, несут высокую угрозу аллергии.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сушеные яблоки польза и вред для здоровья

Ниже мы перечислим разрешенные для младенца овощи, а пока поговорим еще о некоторых правилах введения прикорма.

Во-первых, все овощи, предложенные малышу, должны быть тщательно разваренные (сырая клетчатка и кислоты – пока слишком большая нагрузка для маленького желудка). Во-вторых, тщательно растерты в однородное достаточно жидкое пюре (консистенция жидкой сметаны).

Следите, чтобы в первых пюре малыша (до появления первых зубов и вообще способности жевать – как минимум до 8 – 9 месяцев) ни в коем случае не было комочков, даже самых маленьких.

Мало того, что ребенок может подавиться, комки, упавшие в желудок, будут очень долго и тяжело перевариваться, так как до них там бывала только жидкая пища. Кстати, тщательная проверка на наличие комков нужна не только домашнему пюре, но и промышленно приготовленному, расфасованному в баночки.

Все возможно, и в одной баночке на миллион может в результате сбоя на производственной линии или еще каких-либо злоключений оказаться комочек. Поэтому всегда покупные баночные пюре обязательно перекладывай в тарелочку малыша и тщательно проверяй на однородность.

Вообще-то педиатры утверждают, что в домашнем свежеприготовленном овощном пюре сохраняется больше витаминов и микроэлементов, чем в консервированном детском питании промышленного производства. Но в некоторых жизненных ситуациях (путешествия, ремонт, отключение газа или электроэнергии, отсутствие времени у мамы) баночки здорово выручают.

Как вводить прикорм

Овощи, как впоследствии и все новые продукты в рацион ребенка, нужно вводить постепенно, на начальном этапе для каждого нового вида срок адаптации должен быть не менее недели. Это значит, что в течение недели вы не даете малышу больше одного нового овоща.

Так при появлении каких-либо признаков непереносимости (аллергические реакции со стороны кожных покровов или нарушение стула), вы сможете четко ответить на вопрос, какой продукт их вызвал и знать, что исключать из дальнейшего меню. К тому же введение нового компонента питания – это всегда маленькая «революция» для ферментной системы детского организма.

Поэтому нужно дать ей время подстроиться под него, выработав все необходимые «навыки» для правильной качественной переработки. Неделя для этого – оптимальный срок. По его истечению можно давать новую нагрузку.

Поначалу все овощные блюда малыша должны быть монокомпонентными, так как наличие смеси овощей в одном пюре сильно усложняет его переваривание. Овощные смеси можно будет предлагать ребенку постарше, когда ты точно будешь знать перечень овощей, которые его организмом хорошо переносятся. И снова, смесь, пусть и из хорошо переносимых овощей, нужно воспринимать как новое блюдо и на ее адаптацию тоже отводить минимум неделю.

Выбирая продукты для питания ребенка первого года жизни, особенно важно уделять внимание их качеству и безопасности. Поэтому, подпорченные, сморщенные, имеющие ростки и пр. овощи лучше сразу же отложить в сторону.

Вашему ребенку нужны только свежайшие продукты, при выращивании которых, вы должны быть уверены, не использовались нитраты, ГМО, вредные химические удобрения или химикаты для транспортировки и хранения.

Вот в этом пункте неоспоримое преимущество как раз у магазинного баночного питания – при производстве детских пюре все сырье тщательно проходит контроль на наличие вредных веществ, и в ход идут только отборные овощи.

Готовя первые пюре для малыша ни в коем случае не следует заправлять их сливочным маслом, молоком или сметаной – это усложнит переваривание, кроме того, так как речь идет о начальных стадиях прикорма, малыш просто не готов еще к употреблению продуктов из коровьего молока. А потому такие добавки в пюре могут спровоцировать расстройство желудка. Все эти заправки ты сможешь использовать, готовя блюда для него, когда он немного подрастет (после 1 — 1,5 лет).

Точно также ВОЗ не рекомендует в пищу детей первого года жизни добавлять соль. Количество хлорида натрия, достаточное для здоровья ребенка такого возраста, в естественной концентрации содержится в самих овощах, а потому введение рафинированных добавок не принесет младенцу пользы.

Не следует опасаться, что малышу будет невкусно есть не подсоленные овощные пюре.

Поймите, сейчас его вкус отличается от взрослого, он намного острее, и то, что кажется пресным для нас, испорченных регулярным употреблением большого количества соли и сахара, не является безвкусным для него.

Что касается растительного масла, то его добавление в первые овощные пюре может привести к расстройству желудка. Подождите, уже к 8 – 9-месячному возрасту вы сможете сдабривать маслом пюре и супы для своего маленького гурмана. Но для начала блюда малыша состоят только из овощей одного вида и воды.

Какие овощи можно ребенку до года?

Начинать прикорм нужно с гипоаллергенных овощей. Это кабачок, патиссон, цветная капуста, репа, тыква светлого окраса. Но их низкая аллергенная активность – это усредненные показатели. Каждый организм, особенно маленький, уникален. Поэтому на продукты, заявленные в общем списке как наименее аллергенные, у вашего ребенка может быть индивидуальная реакция. Вот почему важно не пренебрегать правилом вводить в течение недели не больше одного нового овоща.

Если с овощами из этого перечня ваш ребенок успешно «подружился», можете предложить ему кое-что посерьезней: зеленый горошек, кукуруза, болгарский перец зеленого цвета (сорт Белозерка), картофель. Со временем вы установите список овощей из названных, которые вашему малышу подходят. Возраст около года позволяет комбинировать их и добавлять понемногу растительное масло. К тому же малыш начинает отрабатывать навык жевания, а потому ему уже можно предлагать не только пюре, но и рагу.

После освоением малышом овощных смесей в последнюю очередь включают овощи из группы наиболее аллергенных: морковь, свекла, помидоры, сельдерей. Правила все те же: по одному новому наименованию в неделю.

Эта категория овощей, бесспорно, полезных для здоровья человека, рассматривается как нежелательная для ребенка первого года жизни. Дело в том, что овощи ярко-зеленых цветов содержат полифенолы и фиаты. Эти вещества связывают железо и выводят его из организма.

Причем, не только железо, входящее в состав этих овощей, но и поступающее из любой другой пищи. Таким образом, употребление листовой зелени в рационе младенца может привести к снижению уровня гемоглобина в крови и развитию железодефицитной анемии. Поэтому шпинат, петрушку, укроп и пр.

лучше не предлагать малышу до 3-х лет.

Лук и чеснок

В сыром виде эти овощи очень агрессивны для нежного желудка крохи. Поэтому лук добавлять в суп и, таким образом, предлагать понемногу в вареном виде можно где-то к году. С чесноком малыша можно начинать знакомить не ранее 1,5 лет, и тоже только в вареном виде – слишком остер он для нежной слизистой и может вызвать ее химический ожог.

Современные диетологи настаивают на том, что наибольшую пользу человеку приносят сезонные овощи и фрукты, выращенные в его регионе проживания. Поэтому то, что для кого-то – родное и привычное (авокадо для маленького марокканца), для нашего маленького соотечественника – экзотика, к которой он может оказаться не готов.

Равно как и помидор, купленные в супермаркете посреди зимы, вряд ли несет в себе много витаминов и не содержит химических примесей (учитывая, что рос он или в теплице, или привезен издалека и долго хранился на складе).

Поэтому, если график введения позволяет тебе предлагать ребенку помидор, кукурузу или зеленый горошек, зимой лучше воспользоваться баночным питанием промышленного производства.

Источник: http://www.podelkidetkam.ru/spisok-poleznyx-ovoshhej-dlya-detok-do-goda

Польза свежих овощей для детей

польза овощей для детей

После отлучения малышей от материнского молока, возникает естественный вопрос, чем их лучше кормить. Многие мамы сразу переводят детей на готовые пюре и соки, купленные в супермаркетах. Делается это для того, чтобы сэкономить время, уходящее на приготовление пищи. При этом взрослые редко задумываются о том, есть ли какая-нибудь польза малышу от всех этих переработанных и упакованных овощей и фруктов.

А ведь еще 10-15 лет назад молодые родители предпочитали кормить своих маленьких детей десертами из перетертых свежих овощей и пюре из только что сваренных корнеплодов. Единственными упакованными продуктами, которые они покупали, были молочные смеси. Сейчас же все изменилось. С точки зрения врачей гастроэнтерологов, нельзя сказать, что это перемены к лучшему. Давайте выясним, чем же так полезны свежие овощи для детей. И почему их лучше не заменять упакованными продуктами.

Полезные свойства свежих плодов

Почти всем известно, что овощи — это просто кладезь полезных веществ. Они содержат такие витамины, которые не встречаются в продуктах животного происхождения.

Но мало кто знает, что, кроме большого количества витаминов и полезных микроэлементов, овощи еще содержат и антиоксиданты — вещества, связывающие в организме свободные радикалы избыточного кислорода и тем самым способствующие ускоренной регенерации поврежденных тканей организма, а также профилактике злокачественных новообразований.

Еще с 1970-х годов медицинским работникам стало известно, что люди подвергнувшиеся среднему радиационному облучению и потребляющие большое количество томатов, яблок и красного винограда, живут дольше своих коллег по несчастью, пренебрегающих овощами и фруктами.

Также результаты многолетних медицинских исследований показали, что люди, имеющие в рационе много растительной пищи, живут на 10-15 лет дольше остальных.

Даже в нашей стране, по данным статистики, продолжительность жизни ниже всего у коренных народов Крайнего Севера, практически не потребляющих растительной пищи, а выше всего — на Кавказе.

Кроме того, овощи богаты клетчаткой. Многие считают, что клетчатка главным образом необходима для стимуляции желудочно-кишечного тракта: будто грубые неперевариваемые волокна метлой проходятся по стенкам кишечника и выметают наружу все шлаки.

Формированию подобного мнения во многом способствуют публикации «псевдознатоков» народной медицины. На самом деле клетчатка нужна для размножения и питания лакто- и бифидобактерий, расположенных в кишечнике любого ребенка, которые формируют 70% иммунитета человека.

То, что не усваивается нашим организмом, прекрасно перерабатывается дружественными микроорганизмами.

При изготовлении пюре из овощей для детей на заводах:

  • продукты сначала хранят несколько недель на складах;
  • затем очищают промышленным способом;
  • после этого очень долго варят;
  • и в конце измельчают плоды мощными миксерами до состояния крема.

В результате теряются почти все витамины и антиоксиданты. Клетчатка разрушается, остаются только минералы и углеводы. С соками то же самое.

Именно поэтому важно кормить детей старше года не готовыми пюре и соками, а перетертыми сырыми плодами. Иначе польза овощей во многом теряется.

Предубеждения и предрассудки против растительной пищи

Несмотря на вышеприведенные факты, некоторые родители считают, что польза овощей для питания маленьких детей достаточно сомнительна. И вот их основные аргументы:

  • в овощах есть нитраты;
  • при выращивании недобросовестные фермеры обрабатывают растения ядохимикатами;
  • растут овощи в грязи, удобряют их навозом, да к тому же еще и генетически модифицируют.

Но давайте взглянем на эти доводы с точки зрения науки и простой логики.

  1. Нитраты не просто есть, их не может не быть в растительной пище. Ведь нитраты — это соединения азота, из которых в результате сложных биохимических процессов образуются растительные белки, своеобразные мышцы растений. Главное, чтобы содержание нитратов в плодах не превышало допустимый предел.
  2. Ядохимикатами обрабатываются не только овощи, но и фрукты, и силос, которым питается крупный и мелкий рогатый скот. Однако бояться их не стоит, ведь при ежедневной прогулке по городу в наш организм попадает гораздо больше токсинов от выхлопных газов автомобилей, чем за весь год от потребления обработанных химикатами плодов.
  3. Потребление генетически модифицированных продуктов не приводит к мутациям в человеческом организме. Иначе при употреблении рыбы у людей отрастали бы плавники, а от говядины — рога.
  4. Благодаря кожуре и специальной системе корневой фильтрации, растения не пропускают внутрь плодов, в том числе и корнеплодов, бактерии и гельминтов из почвы.

Как видите, большинство опасений беспочвенны. Однако есть такие овощи, кормить которыми маленьких детей не стоит.

Список овощей, употребление которых в сыром виде крайне нежелательно:

  • редька;
  • редис;
  • чеснок;
  • репчатый лук;
  • хрен;
  • репа.

Вышеуказанные корнеплоды могут вызвать ожог слизистых оболочек у маленького ребенка.

Овощи, частое употребление которых не рекомендуется:

Эти корнеплоды содержат много крахмала, который трудно переваривается желудочно-кишечным трактом малыша. Кроме того, в них содержится очень много солей оксалатов, способных откладываться в почках и желчном пузыре.

Малышей младше 1,5 лет лучше кормить только перетертыми овощами. А ребят постарше можно кормить и цельными плодами.

Источник: http://moyasna.ru/zdorovyj-malysh/polza-ovoshhej-dlya-detej.html

Польза овощей для организма человека

польза овощей для детей

Здравствуйте, дорогие читатели! Это первая статья на моем блоге про овощи, которые мы выращиваем на своих грядках или покупаем в магазине.

Каждый человек в течение дня не раз употребляет овощи. Редкое блюдо может обойтись без него. Их ценность определяется наличием в них углеводов, белков, органических кислот, эфирных масел, ферментов, минеральных веществ и особенно витаминов. Все эти полезные вещества крайне необходимы для нормального функционирования организма. Особенно они важны для растущего организма ребенка.

Общие сведения

Впервые в обиход слово «овощ» вошло в конце 16 века. Таким словом называли плоды растений и фрукты. А произносилось оно – «овошть». С тех пор употребление овощей в пищу является основой славянской культуры питания.

Согласно Википедии, овощи – это такой собирательный термин, которым обозначают съедобные части растений. Это – клубни (картофель), корнеплоды (морковь, свекла), плоды (огурцы, томаты), семена (горох, бобы),

Кулинарный термин «овощ» может применяться к съедобным плодам, которые с точки зрения ботаники являются ягодами.

Некоторые овощи едят лишь после термической обработки (варка, тушение, жарка, запекают), другие можно употреблять и в сыром виде. Важно, знать, что термическая обработка снижает биологическую ценность продукта также, как и неправильное хранение. Часть полезных веществ теряется при консервировании, солении, мариновании, квашении. А вот замораживание в бытовых холодильниках сохраняет все питательные вещества.

Полезные свойства

Польза овощей заключается в лечебном воздействии на организм.

  • Возбуждают аппетит;
  • Богатый состав витаминов и минералов повышают защитные свойства организма;
  • Клетчатка помогает в работе желудочно-кишечного тракта;
  • Эфирные масла, входящие в состав некоторых овощей (например, чеснок) обладают бактерицидными свойствами;
  • Имеют низкую калорийность, что очень полезно для снижения веса при похудании;
  • Богаты антиоксидантами, веществами, которые очищают организм от различных токсинов и радионуклидов, и в то же время препятствуют старению;
  • Употребление сырых овощей, таких как морковь или репа, способствует массированию десен, что предотвращает развитие пародонтита и кровоточивости десен;
  • Регулярное употребление препятствует развитию сахарного диабета 2 типа (яблоки, бобы, фасоль, отварной картофель в мундире, ягоды черники, виноград);
  • Богатый витаминно-минеральный состав и антиоксиданты улучшает работу сердечно-сосудистой системы, способствует активизации механизмов кроветворения, делает эластичными кровеносные сосуды.

Выращивая овощи на своем огороде, мы получаем экологически чистый продукт, что тоже очень значимо для здоровья.

Едва ли овощи обладают какими-то вредными свойствами, кроме как индивидуальной непереносимости организмом. Однако доказано, что при постоянном употреблении соков из овощей или фруктов может среагировать поджелудочная железа.

Дорогие читатели! Спасибо, что вы заглянули ко мне в гости! Буду рада, если поделитесь в комментариях своим опытом выращивания овощей, методами борьбы с болезнями и вредителями растений.  Если вам понравилось статья, поделитесь этой информацией со своими друзьями. Нажмите, пожалуйста, на кнопки соц. сетей, которые находятся слева от статьи. Я буду вам очень признательна.

Я очень надеюсь, что мы с вами долго будем общаться, на блоге будет еще много интересных  статей. Чтобы их не пропустить, подпишитесь на новости блога. Хороших Вам урожаев!

                              С вами была Таисия Филиппова.

Источник: https://urozhajnayagryadka.ru/polza-ovoshchej-dlya-organizma-cheloveka/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Квас из цикория в домашних условиях рецепт

Закрыть